Nehrđajući čelik 304 protiv nehrđajućeg čelika 316: Što je pogodnije za opremu za preradu hrane?
Nehrđajući čelik 304 protiv nehrđajućeg čelika 316: Što je pogodnije za opremu za preradu hrane?
U prehrambenoj industriji, nehrđajući čelik 316 je općenito poželjan zbog njegove povećane otpornosti na koroziju od molibdena, što ga čini idealnim za slanu i kiselu hranu (kao što su plodovi mora, kiseli krastavci i mliječni proizvodi) i jaka sredstva za čišćenje. 304 nehrđajući čelik, s druge strane, je ekonomičnija i manje prikladna za svježu hranu, ali je manje prikladna za svježu hranu. produženo izlaganje soli/hloridima. Oba su od nehrđajućeg čelika-za hranu, ali dodatna zaštita od nehrđajućeg čelika 316 sprječava pucanje udubljenja i korozije pod naprezanjem, osiguravajući duži vijek trajanja u teškim uvjetima.
Da li je nerđajući čelik 304 bolji za skladištenje pitke vode od nerđajućeg čelika 316?
Najbolja klasa nerđajućeg čelika zavisi od vaših potreba: nerđajući čelik 316 ima najveću otpornost na koroziju i najsigurniji je u teškim okruženjima; 304 nehrđajući čelik je po razumnoj cijeni i izdržljiv; dok je nerđajući čelik 201 pristupačan, ali ima slabu otpornost na rđu. Željela bih podijeliti svoje iskustvo u pravljenju hiljada boca vode.
Šta je 304 nerđajući čelik?
304 nerđajući čelik je austenitni nerđajući čelik koji sadrži 18% hroma i 8% nikla, takođe poznat kao "18-8" 304 nerđajući čelik. Poznat je po svojim odličnim svojstvima, kao što su visoka otpornost na koroziju, vrhunska izdržljivost i svestranost, te se široko koristi u različitoj opremi, uključujući kuhinjsko posuđe, alate za preradu hrane i industrijske primjene.
Šta je 316 nerđajući čelik?
Nerđajući čelik 316 je austenitni nerđajući čelik koji sadrži 16-18% hroma, 10-14% nikla i 2-3% molibdena. Prisustvo molibdena povećava njegovu otpornost na koroziju, posebno u hloridnim i kiselim rastvorima, što ga čini pogodnim za upotrebu u brodogradnji, hemijskoj i prehrambenoj industriji.
Hemijski sastav od nerđajućeg čelika 304 i nerđajućeg čelika 316
| Ocjena | C | Si | Mn | P | S | N | Cr | Ni | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 17.5 - 19.5 | 8.0 - 10.5 | - |
| 316 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 16.5 - 18.5 | 10.0 - 13.0 | 2.0 - 2.5 |
Otpornost na koroziju
304 nerđajući čelik
Nerđajući čelik 304 je bezbedan za kontakt sa većinom hrane i pića, obezbeđujući sigurnost za hranu-vrsta hrane, i nudi dovoljnu otpornost na koroziju po nižoj ceni od nerđajućeg čelika višeg -klasa.
Otporan je na većinu oksidirajućih kiselina i neće hrđati u okruženjima za preradu hrane.
Međutim, nerđajući čelik 304 podložan je pitting koroziji zbog prisustva hlorida, što ga čini neprikladnim za upotrebu u slanoj vodi ili vodama visokog{1}}saliniteta.
316 nerđajući čelik
Nerđajući čelik 316 zadržava otpornost na koroziju čak i na visokim temperaturama tokom prehrambene i industrijske obrade.
Nehrđajući čelik 316 idealan je za industriju morskih plodova ili za rukovanje kiselim proizvodima kao što su narandže ili paradajz.
Stoga, zbog svoje vrhunske otpornosti na koroziju, nehrđajući čelik 316 je bolji izbor za slanu vodu ili kiselu sredinu.
Otpornost na temperaturu od nerđajućeg čelika 304 i 316
304 nerđajući čelik: nerđajući čelik 304 pouzdano radi na temperaturama do 870 stepeni (1600 stepeni F), što ga čini pogodnim za većinu aplikacija za kuvanje i{4}}grevanje. Ne deformiše se lako na visokim temperaturama, ali produženo izlaganje izvan ovog temperaturnog raspona može uticati na njegov strukturni integritet.
Nerđajući čelik 316: Nerđajući čelik 316 je efikasniji od nerđajućeg čelika 304 u rukovanju okruženjima sa visokim i niskim temperaturama. Održava svoju čvrstoću i otpornost na koroziju čak i nakon dužeg izlaganja visokim temperaturama, niskim temperaturama ili ponovljenim promjenama temperature. Stoga je idealan za sterilizaciju, zamrzavanje i opremu koja zahtijeva česte cikluse grijanja i hlađenja.
Koju vrstu nehrđajućeg čelika odabrati za obradu hrane?
Ako vaša obrada uključuje blage sastojke, male količine soli i zahtijeva samo rutinsko čišćenje, onda je 304 nehrđajući čelik dobar izbor, koji nudi odličnu vrijednost za novac.
Ako trebate rukovati slanom hranom, marinadama, kiselim sastojcima ili koristiti jaka dezinficijensa, onda je nehrđajući čelik 316 bolji izbor jer učinkovito sprječava koroziju i starenje. Iako je skuplji, ima duži vijek trajanja.
